NOTICIES

NOTICIES Catalunya País Valencià Illes Balears Franja de Ponent Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI Festes Hivern Festes Primavera Festes Estiu Festes Tardor Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA Protagonistes Proveïdors Institucions Cultura popular Autors

MEDIATECA

MEDIATECA Llibres Audio / CD Vídeo / DVD Articles Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES Festes del món Etnografia Comparada Nouvingudes Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES Monogràfics Exposicions Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA Afegir un enllaç Afegir una festa Fer una donació Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG Què és Qui som Publicitat Contacte Español/English

Dimecres, 2 d'abril de 2025 | Francesc de Paula

cerca

subscriu-te

	Ecosistema > Autors Jaume Fàbrega i Colom fabregajaume@gmail.com Vilavenut, 1948 Historiador i crític d’art, és també escriptor i consultor gastronòmic. És considerat el primer escriptor gastronòmic dels Països Catalans, tant pel volum de la seva obra com pel rigor del seu enfocament. Llicenciat en Història de l’Art, es dedicà deu anys a la docència universitària. Guardonat amb molts premis, ha publicat més de 30 llibres sobre art, turisme i gastronomia i col·labora en diversos mitjans, com “El Temps”, “Restauradores”, “Descobrir Catalunya”, “Serra d’Or” i “El Punt”. Professor de gastronomia a la Universitat Autònoma de Barcelona. Web: http://blocs.mesvilaweb.cat/jaumefabrega
	Llibres   100 receptes a la catalana. Un patrimoni culinari amb projecció internacional Rafel Dalmau Editor, 2024 No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d’història i que es tracta, certament, d...   Ranxos i xefles. El petit gran llibre de la cuina dels pescadors Úrsula Llibres, 2023 Es publiquen força llibres sobre la cuina del peix. Però gairebé sempre parlen o bé de la cuina dels...   La cuina del Camp de Tarragona. De la ruta del Cister a la Costa Daurada Viena Edicions, 2022 El Camp de Tarragona i la ruta del Cister són dues de les marques més potents del Principat, des del...   Cuina catalana tradicional amb terrissa Farell Editors, 2022 La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és inimaginable sense les olle...   La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona Viena Edicions, 2020 La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la cul...   Cap i pota. El gran llibre dels menuts Edicions Cossetània, 2020 Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gast...   Cuina i cultura del gust al País Valencià. El patrimoni culinari Publicacions de la Universitat d'Alacant, 2019 Aquesta obra ens proposa un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valencian...   La cuina del 1714. Història i receptes Viena Edicions, 2014 Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Potser us sorprendrà saber que...   L'essència de la cuina catalana Editorial Comanegra, 2013 Les millors receptes de la nostra cuina acompanyades amb les seves històries i anècdotes. En aquest ...   Manual de gastronomia. Indicacions pràctiques per al gurmet Edicions Cossetània, 2008 Aquest és un llibre que vol contestar preguntes: tot allò que volíeu saber sobre gastronomia i de qu...   Totes les sopes. Brous, escudelles i sopes d’arreu Edicions Cossetània, 2008 La sopa, probablement, és l’aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, ...   Catalunya per sucar-hi pa Duxlem, 2007 Als anys 20 del segle passat, Curnonsky, “el príncep dels gastrònoms” va escriure que gastronomia i ...   Memòries del gust. La cuina familiar al Pla de l'Estany CCG Edicions, 2003 Aquest llibre és, en primer lloc, la memòria d’allò que hem menjat. Josep Pla, de fet, ens va mostra...   El llibre de les herbes i les espècies Edicions de La Magrana, 1998 Un estimulant recorregut al món de les herbes i les espècies. Aprendre a recollir-les, conservar-les...   El llibre del porc Edicions de La Magrana, 1996 Durant segles els embotits i els pernils han estat una de les més precioses fonts d'alimentació, alh...   El llibre del peix Edicions de La Magrana, 1996 Teniu a les mans una obra que s'endinsa pel meravellós món del mar i l'aigua dolça, els seus product...   El llibre de la ratafia. Ratafies i licors d’herbes de tot el món. Edicions Cossetània Aquest llibre ens ensenya els orígens, la història i l’elaboració de la ratafia i altres licors, a p...   Pa amb tomàquet. Les receptes més senzilles i saboroses de la Mediterrània Edicions Cossetània Aquest és el llibre del pa amb tomàquet, aquest menjar tan característic dels Països Catalans i que,...   El gust d’un poble. Els plats més famosos de la cuina catalana (De Verdaguer a Gaudí: el naixement d’una cuina) Edicions Cossetània Aquest llibre, sens dubte, omple un autèntic buit dins la bibliografia culinària. Per primer cop, s’...   La cuina del país dels càtars. Cultura i plats d’Occitània, de Gascunya a Provença Edicions Cossetània Heus aquí, per primera vegada, un llibre sobre la cuina del país dels càtars. I no solament sobre la...   Les postres i els pastissos de l’àvia Edicions Cossetània Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols... Articles · Aproximació a la cuina catalana Festes.org, 2018

A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011 Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte © 1999-2025 festes.org