|
Mediateca:
Llibres
 |
| Cuina catalana tradicional amb terrissa
Fàbrega i Colom, Jaume
Farell Editors
La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és inimaginable sense les olles, cassoles i altres atuells fets amb aquest material popular, envernissat o sense. Cuinar amb fang és un tast d’història que ens submergeix al Paleolític i a la cuina de les nostres mares i àvies. És la cuina de l’amorós xup-xup, una que mai no hauríem d’oblidar. Una cuina sana, saborosa i sostenible, de la terra i nascuda de la terra. En aquest llibre hi trobareu tots els secrets de cuina amb terrissa, amb grans receptes dels Països Catalans, amb principal esment als centres terrissaires, com Breda, La Bisbal, Quart o Verdú. Tota la cultura i els secrets de la cuina de la terrissa al vostre abast: la història, els obradors, els museus, les tècniques i usos i els plats. El llibre es divideix en dues parts: la primera és una introducció sobre el món dels atuells ceràmics per a la cuina i la taula, centrat en els Països Catalans però amb apunt d'altres indrets del món, i la segona part és un receptari que inclou receptes tradicionals fetes amb olles i cassoles (sopes, llegums i verdures, arròs i pasta, ous i bolets, menuts, peix i bacallà, carns i caça, postres, conserves i begudes...). Com a epíleg, el llibre inclou una relació dels principals obradors i museus de terrissa dels Països Catalans. Pròleg de: Martí Boada
Data de publicació: 2022
Lloc de publicació: Sant Vicenç de Castellet
Col·lecció: Rebost i cuina, 24
Preu: 17,00€
Altres: ISBN. 978-84-17116-62-0 · 16,5x23 cm · 128 pàgines
comprar |
|
 |
|
|
 | |
|
comprar
| |
Estudis de terrissa catalana. Precedits d'un preliminar sobre les bases científiques de la ceràmica
Burguès i Serra, Marian / Editorial Alta Fulla
Il·lustrat amb dibuixos i fotografies. Copia Facsimil...
|
|
|
comprar
| |
La terrissa miravetana
Sàez Corredera, Josep M. / CERE, Centre d'Estudis de la Ribera d'Ebre
Assaig de recerca sobre la ceràmica popular de l'últim baluart terrissaire ...
|
|
|
| |
L’art popular decoratiu a Catalunya
Violant i Simorra, Ramon / Les Belles Edicions. Societat Aliança d'Arts Gràfiques
Aquesta és una de les obres mestres de Ramon Violant i Simorra, que va ...
|
|
|
comprar
| |
Ramon Violant i Simorra. La memòria d'un etnògraf
Diversos autors, / Garsineu Edicions
Sumari: "Memorial per en Ramon Violant i Simorra", per August Panyella ...
|
|
|
comprar
| |
La terrissa a Catalunya
Diversos autors, / Brau Edicions
La terrissa era, fins farà un segle, indispensable per a la vida quotidiana. ...
|
|
|
| |
Ceràmica catalana
Diversos autors, / Edicions Destino
La ceràmica és una de les grans aportacions dels Països Catalans a l'art ...
|
|
|
comprar
| |
Terrissa del Pallars i la Ribagorça
Diversos autors, / Garsineu Edicions
Aquesta publicació recull les peces presentades a l’exposició homònima, ...
|
|
|
| |
Terrissers i Terrisseries d'Esparreguera
Diversos autors, / Setsetset Associació Cultural
Aquest llibre està dedicat a la vasta tradició artesanal en la producció ...
|
|
|
| |
Ceràmica popular a les Balears
Diversos autors, / Institut Balear de Disseny. Àmbit Serveis Editorials, S.A.
Aquest volum és fruit del treball d'investigació del Museu de Mallorca, ...
|
|
|
| |
El llibre dels càntirs. Història, últims cantirers de Catalunya (Vol. 2)
Sempere Ferràndiz, Emili / Edicions de Nou Art Thor
Segon volum de dos llibres dedicats a aquest atuell domèstic. Aquest llibre ...
|
|
|
| |
La ceràmica tradicional a la Marina Alta
Diversos autors, / Diputació d'Alacant. Institut de Cultura Juan Gil-Albert. Escola-Taller Castell de Dénia.
Amb aquest llibre els autors, Víctor Aranda i Josep A. Gisbert, pretenen ...
|
|
|
| |
Vocabulari del fang
Escafí i Tous, Pere / Ajuntament de Marratxí
Aquest llibre, editat en motiu de la X Fira del Fang, és un recull de paraules ...
|
|
|
| |
Patrimoni terrisser de Traiguera. Set-cents anys de canterers
Ferreres i Nos, Joan / Onada Edicions
Traiguera es mereixia un llibre d’aquesta temàtica des de feia anys. Ha ...
|
|
|
| |
Els càntirs de Vilafranca: setmana pedagògica 21 a 28 abril del 1935
Grivé S. F., Martí / Impremta Claret
Brevíssim però interessant estudi sobre els càntirs negres de Vilafranca ...
|
|
|
comprar
| |
Cuina catalana tradicional amb terrissa
Fàbrega i Colom, Jaume / Farell Editors
La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és ...
|
|
|
comprar
| |
La rajola catalana
Cerdà Mellado, Josep Antoni / Brau Edicions
La rajola decorada ha tingut a Catalunya una gran rellevància. Amb un caràcter ...
|
|
|
| |
Díaz Costa. Ceramista
Diversos autors, / Terracotta Museu i Ajuntament de la Bisbal d’Empordà
Llibre-catàleg de l’exposició “Díaz Costa. Ceramista”, una mostra produïda ...
|
|
|
comprar
| |
Vocabulari tècnic de la indústria terrissera catalana (1950)
Violant i Simorra, Ramon / Garsineu Edicions
Durant més de 10 anys (entre 1940 i 1950) Ramon Violant i Simorra organitzà ...
|
|
| |
 | | | |
|
ECOSISTEMA
