|
Mediateca:
Llibres
 |
| Cap i pota. El gran llibre dels menuts
Fàbrega i Colom, Jaume
Edicions Cossetània
Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures gastronòmiques com la francesa, que els ha incorporat a l’alta cuina. El foie-gras, els ris o lletons, el moll de l’os, el cervell o el fetge són exquisideses que els grans cuiners i cuineres incorporen als seus plats. Però els menuts també formen part, arreu del món, d’una cuina popular i gustosa, i a Catalunya, a més, dels “esmorzars de forquilla”. En aquest llibre hi trobareu tot aquest tipus de receptes en una vuitantena de variacions, de les més populars a les més refinades i pròpies dels grans xefs.
Data de publicació: 2020
Lloc de publicació: Valls
Col·lecció: El Cullerot, 69
Preu: 15,50€
Altres: ISBN: 978-84-9034-980-9 · 232 pàgines · 15,5 x 23,3 cm
comprar |
|
 |
|
|
|
ECOSISTEMA
