|
Mediateca:
Llibres
 |
| Sofregit. 50 receptes i històries particulars de la cuina catalana
Herce, Enric
Edicions Cossetània
Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot fer amb presses, de qualsevol forma, a tot gas; hem de gestionar el temps com un ingredient més de la recepta, i no el menys important. És la base de la nostra cuina catalana antiga i familiar, el fonament per construir a sobre el que vulguem: des de la més tradicional de les receptes fins a la més creativa. Perquè un bon sofregit ho aguanta tot. Per tot això, aquest llibre pretén convidar-vos a cuinar a través de la tradició culinària del nostre país i d’aquells productes i tècniques que li són propis, per mitjà d’un receptari deliciós amb plats per a qualsevol ocasió i moment de l’any, i amb la descripció de diferents fórmules per cuinar-los. Amb tot, l’autor també ens explica aquelles peculiaritats geogràfiques i culturals que defineixen la cuina catalana.
Data de publicació: 2020
Lloc de publicació: Valls
Col·lecció: Sensacions, núm. 9
Preu: 18,90€
Altres: ISBN: 978-84-9034-919-9 · 160 pàgines · 17 x 24 cm
comprar |
|
 |
|
|
 | |
|
comprar
| |
Plats i secrets de l’Àvia Remei (vuitena edició)
Ribas Aguilera, Remei / Edicions Cossetània
Aquest nou volum de la cuina de l’Àvia Remei és un recull de receptes senzilles ...
|
|
|
comprar
| |
La cuinera catalana. Regles útils, fàcils, segures i econòmiques per cuinar bé
, Anònim / Edicions Cossetània
Receptari anònim del segle XIX. «Els fascicles de La cuinera catalana van ...
|
|
|
comprar
| |
Manual de gastronomia. Indicacions pràctiques per al gurmet
Fàbrega i Colom, Jaume / Edicions Cossetània
Aquest és un llibre que vol contestar preguntes: tot allò que volíeu saber ...
|
|
|
comprar
| |
Els millors plats de l'Àvia Remei. Trucs i recomanacions
Ribas Aguilera, Remei / Edicions Cossetània
En aquest llibre hi podreu trobar un recull de les millors receptes de ...
|
|
|
comprar
| |
Sofregit. 50 receptes i històries particulars de la cuina catalana
Herce, Enric / Edicions Cossetània
Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot ...
|
|
|
comprar
| |
La teca. La veritable cuina casolana de Catalunya
Domènech i Puigcercós, Ignasi / Edicions Cossetània
Aquesta obra cabdal en la literatura gastronòmica catalana, aparegué l’any ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
