|
Mediateca:
Llibres
 |
| La cuina del Tradicionari. Un recorregut pel calendari gastronòmic de Mallorca
Diversos autors,
Fundació Mallorca Literària/El Gall editor
Aquest llibre és una col·lecció de receptes i ressenyes basada en el Calendari Folklòric de Rafel Ginard. Es tracta d’una revisió del nostre calendari tradicional en clau gastronòmica que consta de més de 24 receptes pensades pels cuiners Miquel Calent i Tomeu Arbona. Aquesta recopilació pretén posar en relació la cuina actual amb els esdeveniments rituals i les celebracions marcades del nostre calendari. Un llibre que vol ajudar a entendre els valors culturals i històrics de la nostra cuina, a mirar l'entorn i els productes d'avui amb criteri, i a recuperar el sentit ritual i màgic de la gastronomia d'arrel. Una proposta de descoberta de qui som i de qui volem ser, explorant a fons els atributs i matisos d'una cuina que ve d'antic i que esperam que tingui continuïtat per al futur. Edició a cura de Carme Castells i Joana M. Serra. Fotografies de Nando Esteva.
Data de publicació: 2019
Lloc de publicació: Pollença
Col·lecció: Taula parada, 2
Preu: 30 €
Altres: ISBN: 978-84-16416-64-6 · 175 pàgines
comprar |
|
 |
|
|
 | |
|
| |
La cuina de les quatre estacions
Sabatés, Josep / Editorial Malhivern
Receptes de cuina d'en Pep Salsetes, conegut arreu de Catalunya, per cada ...
|
|
|
comprar
| |
Taules i fogons
Tapias, Pere / Edicions Cossetània
Es tracta d’una colla d’articles que formen com una mena d’itinerari lúdic ...
|
|
|
comprar
| |
Cuina catalana per a festes i tradicions. El calendari gastronòmic català amb el receptari bàsic tradicional
Clotet Villaró, Narcís / Grata Lectura
La cuina d'un país va lligada al seu calendari festiu. No hi ha festa sense ...
|
|
|
| |
Menjars tradicionals de tot l'any
Diversos autors, / Baula
Vivim en un país de moltes festes, i cada festa va acompanyada dels seus ...
|
|
|
comprar
| |
La cuina del Tradicionari. Un recorregut pel calendari gastronòmic de Mallorca
Diversos autors, / Fundació Mallorca Literària/El Gall editor
Aquest llibre és una col·lecció de receptes i ressenyes basada en el Calendari ...
|
|
|
comprar
| |
El món rural. Cuina del cicle de l’any
Estruch Subirana, Maria / Farell Editors
Al món rural, la cuina anava variant al llarg de l’any, així com els diversos ...
|
|
|
| |
Gastronomia, festes i tradicions a Catalunya
Alsina i Canudas, Jordi-Joan / Morales i Torres Editores
Aquest llibre pretén reflectir d'una manera amena, cordial i amb tocs d'humor, ...
|
|
|
| |
De l'hort al plat. O com menjar bé tot l’any
Sabatés, Josep / Rosa dels Vents
Amb la clarividència i el bon humor que el caracteritzen, en Pep Salsetes ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
