|
Mediateca:
Llibres
 |
| Cuinem els bolets
Carles i Font, Jaume
L'Aixernador
Llibre de la cuina casolana dels bolets, i alhora una guia pràctica per identificar els principals fongs comestibles més utilitzats a la cuina tradicional catalana. Pròleg de August Rocabruna, vicepresident de la Societat Catalana de Micología de Barcelona. Receptes antigues originals recollides arreu de les diferents contrades de les terres catalanes, on en la seva elaboració no hi entren ingredients estranys o propis de la nova cuina. Descripció detallada de cada recepta amb seguiment pas a pas de la preparació de l’àpat. Fotografies de plats elaborats i de les espècies al seu hàbitat natural de Fermí Roca. Condiments, conserves consells i d’altres observacions d’interès. Cartoné. Receptes i conservació dels bolets.
Data de publicació: 1989
Lloc de publicació: Argentona
Altres: 137 pàgines · 21 cms · Rustica amb solapes · ISBN: 9788486332426
|
|
 |
|
|
|
ECOSISTEMA
