|
Mediateca:
Llibres
 |
| La cuina dels bolets
Cuello Subirana, Josep
Editorial Alta Fulla
Després d'explicar detalladament les principals característiques d'un bon nombre d'espècies, els autors ens ofereixen quasi 300 receptes en què s'utilitzen els bolets: per fer amanides, entrants freds i calents, sopes, cremes, purés, coques, pastissos, pastes, arrossos, ous, peix, marisc, carn, aviram i caça, salses, postres, sorbets... El llibre es tanca amb un apartat dedicat a les conserves, una taula dels noms dels bolets en diferents idiomes i un índex de noms que facilita la utilització de l'obra.
Data de publicació: 1999
Lloc de publicació: Barcelona
Col·lecció: Els Tres Mussols, 8
Preu: 13,22 euros
Altres: 224 pp · Rústica · 14 x 24 cm · ISBN: 84-86556-66-X
comprar |
|
 |
|
|
|
ECOSISTEMA
