|
Mediateca:
Llibres
 |
| Gastronomia valenciana
Millo Casas, Llorenç
Consell Valencià de Cultura. Generalitat Valenciana
La cuina popular, fins als temps moderns, mai no va tenir cronistes; només la coneixem per tradició oral i únicament es poden fer conjectures en allò tocant a l’origen dels seus cuinats i preparats. L’examen i estudi d’aquesta cuina serà, amb totes les limitacions per la fretura de fons d’informació, l’objecte del llibre, que reflecteix en les seues pàgines les particularitats de les olles, dels arrossos, dels mulladors i d’altres guisats menys coneguts; també de la rebosteria i dels vins i licors. La gastronomia de qualsevol país, de determinada extensió geogràfica habitada per un poble amb el lligam d’una història comuna, en aquest cas València, és un fet consubstancial a la seua existència.
Data de publicació: 1997
Lloc de publicació: València
Col·lecció: Sèrie Minor, 46
Altres: 159 pp., 7 Il.lust · 20 x 15 cm · ISBN: 84-482-1661-X
comprar |
|
 |
|
|
 | |
|
comprar
| |
Gastronomia valenciana
Millo Casas, Llorenç / Consell Valencià de Cultura. Generalitat Valenciana
La cuina popular, fins als temps moderns, mai no va tenir cronistes; només ...
|
|
|
| |
La nostra cuina
Diversos autors, / Fundació Bancaixa i Edicions Bromera
Aquest llibre, escrit pel periodista Emili Piera i el fotògraf Francesc ...
|
|
|
| |
Comer en tierras valencianas
Diversos autors, / Generalitat Valenciana. Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació
Els autors, Mara Àngeles Arazo (text) i Francesc Jarque (fotografies) ben ...
|
|
|
| |
Cuina i cultura del gust al País Valencià. El patrimoni culinari
Fàbrega i Colom, Jaume / Publicacions de la Universitat d'Alacant
Aquesta obra ens proposa un interessant recorregut per la cultura culinària ...
|
|
|
| |
Cuina nostra: un relat de memòria gastronòmica
Romero i Garcia, Casimir / Creaciones Alalimón
Amb el seu relat, l’autor pretén recuperar els valors de la cuina tradicional ...
|
|
|
comprar
| |
La cuina tradicional catinenca
Diversos autors, / Diputació de Castelló
La saviesa popular pren ací forma de receptari. Plats tradicionals que ...
|
|
|
comprar
| |
Castelló i la seua cuina: tradicions, històries i receptes
Diversos autors, / Diputació de Castelló
Aquesta obra pretén ser més que un simple receptari a l’ús. A banda de ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
