|
Mediateca:
Llibres
 |
| Berguedà. Cuina centenària
Diversos autors,
Arola Editors
Una mirada a la comarca del Berguedà feta a través de la mirada de Rafael López-Monné, la ploma d’Enric Alfonso i les receptes culinàries dels seus millors restauradors fotografiades per Xavier Mendiola. Aquest llibre, prologat per Pep Bernades, és vital per a qualsevol amant de la cuina, o de la bona taula, i per a aquells que vulguin descobrir l’interès paisatgístic, històric, gastronòmic i humà d’aquesta comarca. «El Berguedà és d’aquells llocs que es recorden assegut al voltant d’una taula. El simple tast d’un moixernó, d’un plat de patates emmascarades o d’un freginat ens transporta indefectiblement a Queralt, al Pedraforca o a les fèrtils planes del sud. I, segurament, tots aquests indrets mai més no abandonaran el raconet del nostre cervell on s’emmagatzemen les experiències plaents. Tot plegat té molt a veure amb la indiscutible qualitat dels productes: els bolets, la vedella, els embotits, els formatges, el pollastre, el blat de moro escairat, els pèsols negres...
Data de publicació: 2008
Lloc de publicació: Tarragona
Col·lecció: Més que cuina, 2
Preu: 30 €
Altres: 23 x 23 · 210 pàgines · ISBN: 978-84-92408-21-4
comprar |
|
 |
|
|
 | |
|
comprar
| |
Berguedà. Cuina centenària
Diversos autors, / Arola Editors
Una mirada a la comarca del Berguedà feta a través de la mirada de Rafael ...
|
|
|
comprar
| |
La cuina de l’Àvia Remei (15ª edició)
Ribas Aguilera, Remei / Edicions Cossetània
Carns, verdures, peixos, postres... res se li resisteix a aquesta dona. ...
|
|
|
comprar
| |
El gust d’un poble. Els plats més famosos de la cuina catalana (De Verdaguer a Gaudí: el naixement d’una cuina)
Fàbrega i Colom, Jaume / Edicions Cossetània
Aquest llibre, sens dubte, omple un autèntic buit dins la bibliografia ...
|
|
|
comprar
| |
Cuina volcànica. La cuina dels restaurants de la Garrotxa
Nogué i Puigvert, Pep / Edicions Cossetània
Al bell mig de la terra aspra i de mala petja, en aquesta Garrotxa fecunda, ...
|
|
|
comprar
| |
Els fogons de Lleida
Morell i Bitrià, Josep M. / Pagès Editors S.L
Els fogons de Lleida és un fenomen editorial de primera magnitud entre ...
|
|
|
| |
Les litúrgies del menjar a les terres gironines
Vila i Medinyà, Josep Maria / Diputació de Girona
La cuina i l'alimentació, a més de representar un fet biològic de remarcable ...
|
|
|
| |
Cassoles de Girona. Receptes tradicionals a foc lent
Simon-Ferré, Abraham / Viena Edicions
Ànec amb peres, arròs de muntanya, bacallà amb xamfaina, faves a la catalana, ...
|
|
|
| |
La cuina de Festa Major i altres plats de la Lola de Foixà
Regàs i Pagès, Georgina / Editorial la Gaia Ciència
En aquest llibret, l'autora recull les receptes de la Lola Solés i Sais, ...
|
|
|
| |
La cuina de l'àvia
Diversos autors, / Edicions de la Magrana
Quadern de cuina d'Empar Sabata i Roca, nascuda a Barcelona l'any 1878. ...
|
|
|
| |
Platillos de l'Empordà
Diversos autors, / Chaîne de Rôtisseurs
Algú ha dit que l'Empordà és una de les comarques catalanes que ha mantingut ...
|
|
|
| |
La cuina del Camp de Tarragona. De la ruta del Cister a la Costa Daurada
Fàbrega i Colom, Jaume / Viena Edicions
El Camp de Tarragona i la ruta del Cister són dues de les marques més potents ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
