|
Mediateca:
Llibres
 |
| La gastronomia dels camins. Més de cent receptes de cuina fetes amb plantes boscanes
Diversos autors,
Edicions Sidillà
Ja fa anys que la Marisa Benavente i la Pilar Herrera es dediquen a l’etnobotànica. Formen part del grup de recerca FloraCatalana. Sempre que poden surten a buscar plantes, baies i fruites boscanes que, antigament, havien format part de l’alimentació tradicional i que, avui dia, són pràcticament oblidades. A partir de les setanta plantes més habituals al nostre país ens proposen més de cent receptes per tornar-les a incorporar a la nostra cuina. Bunyols de malva, cruixents de borratja, torradetes d’avet, xips d’heura de terra, lasanya de bolets i ortigues, trinxant de patata i blets o crema de reina dels prats són algunes de les propostes que fan. A més a més, en aquest llibre trobareu tota la informació sobre com i quant recol·lectar cada planta i sobre les propietats que aporten a la nostra alimentació. Pròleg de Xavier Uriarte.
Data de publicació: 2017
Lloc de publicació: La Bisbal d'Empordà
Col·lecció: QuèViures, 4
Preu: 20 €
Altres: ISBN: 978-84945041-7-4 · 268 pàgines · 200 x 200 mm
|
|
 |
|
|
|
ECOSISTEMA
