|
Mediateca:
Llibres
 |
| Arrossos i molt més
Carrión, Ximo
Llibres de la Drassana
Aquest no és un llibre de receptes, encara que en tinga un fum, 92 en total. Sobretot és un manual per a portar a una altra dimensió l’afició que els valencians tenim a cuinar i menjar arròs. Sobre la base d’un amor indissimulat per la gastronomia, l’obra té tres coordenades bàsiques que ens canviaran el punt de mira: les varietats d’arròs que s’adapten a cada elaboració, el caldo amb què es cuina l’arròs i la incorporació de tècniques com el liquat. Arrossos tradicionals, especials, de peix, de marisc, de carn, en paella, melosos, al forn… l'autor desplega tot un univers de creativitat , gastronòmica i compartix els arrossos de la seua vida que, des d’ara, també ho seran de les nostres. A banda de consells, tècniques, pinzellades històriques i anècdotes que permeten una lectura agradable, ens oferix molts arrossos que són fruit de la seua experimentació i que no deixaran indiferent a ningú. Per al cuiner més experimentat o per a l’aficionat de diumenge, Arrossos i molt més convida a viure l’experiència de l’arròs d’una forma més intensa i plaentera.
Data de publicació: 2021
Lloc de publicació: València
Col·lecció: Tastaolletes, núm. 8
Preu: 21,95 €
Altres: 248 pàgines · 24x17 cm
|
|
 |
|
|
 | |
|
| |
Els millors arrossos valencians
Marqués i Carbonell, Vicent / Edicions Alfaní
Els arrossos són de les coses valencianes més conegudes arreu del món. ...
|
|
|
| |
Arrossos i molt més
Carrión, Ximo / Llibres de la Drassana
Aquest no és un llibre de receptes, encara que en tinga un fum, 92 en total. ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
