|
Mediateca:
Llibres
 |
| Els millors arrossos valencians
Marqués i Carbonell, Vicent
Edicions Alfaní
Els arrossos són de les coses valencianes més conegudes arreu del món. Paella a banda, però, els valencians tenim una varietat gairebé infinita d'arrossos, de totes classes, amb peix, amb carn, amb verdura, secs, caldosos, melosos... podríem dir que a cada poble n'hi ha una especialitat. Aquest llibre parla dels arrossos que tothom coneix, els més populars, els més representatius, el bo i millor del nostre patrimoni culinari. El llibre es divideix en quatre grans apartats, dedicats a: l'arròs caldós (arròs amb bledes i arròs amb fesols i naps), l'arròs a banda, l'arròs al forn i la paella. Per cada apartat, l'autor fa una petita introducció (amb referències històriques, etnogràfiques i literàries) i aporta un conjunt de receptes amb algunes variants.
Data de publicació: 2003
Lloc de publicació: Aldaia
Col·lecció: La mà de morter
Preu: 14,00 €
Altres: ISBN: 84-933386-0-5 · 173 pàgines · 21x14 cm
|
|
 |
|
|
 | |
|
| |
Els millors arrossos valencians
Marqués i Carbonell, Vicent / Edicions Alfaní
Els arrossos són de les coses valencianes més conegudes arreu del món. ...
|
|
|
| |
Arrossos i molt més
Carrión, Ximo / Llibres de la Drassana
Aquest no és un llibre de receptes, encara que en tinga un fum, 92 en total. ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
