|
Mediateca:
Llibres
 |
| Llibre de plats dolços mallorquins
Ripoll Arbós, Lluís
Lluís Ripoll, editor
Aquest llibre és la continuació del "Llibre de cuina mallorquina" i el seu complement, perquè no hi ha dinar bo sense uns bons postres: un plat dolç, una pasta, qualsevol altra llepolia. . El llibre recull receptes de postres, pastisseria, confitura i altres llepolies, que ja figuren en un tractat del segle XVIII del pare Martí "Olla podrida. El coch instruit en fer aguisados, pastes i confitures", juntament amb altres de diferents procedències i èpoques. El lector hi trobarà també les fórmules que ens deixaren un grup d'anònims cuiners que fa uns anys estaven al davant dels fogons de cases de senyors de Ciutat i de Menorca. Així podrem conèixer com es feia es buidín a Ca'n Blanes, ses coques a Ca'n Vilallonga, es coixins Imperials a Ca n'Esquella de Ciutadella, ses panades a Ca'n Puigdorfila...així com receptes de forns coneguts de Palma o de monges tancades com les de la Concepció , Santa Magdalena, etc... Tampoc hi falten les coques que venen de la pagesia
Data de publicació: 1973
Lloc de publicació: Ciutat de Mallorca
Col·lecció: Siurell
|
|
 |
|
|
 | |
|
comprar
| |
Les postres i els pastissos de l’àvia
Fàbrega i Colom, Jaume / Edicions Cossetània
Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, ...
|
|
|
comprar
| |
La cuina dolça tradicional
Cogul, Albert / Pagès Editors S.L
La cuina dolça tradicional inclou una norantena de receptes de rebosteria ...
|
|
|
| |
Llibre de plats dolços mallorquins
Ripoll Arbós, Lluís / Lluís Ripoll, editor
Aquest llibre és la continuació del "Llibre de cuina mallorquina" i el ...
|
|
|
| |
Memorias del arte de cosina y pastelería y confituras y geleas
Vila i Medinyà, Josep Maria / Quaderns Crema
Pintor d'indianes i gravador, Joan Baptista Panyó, probable autor d'aquest ...
|
|
|
comprar
| |
Les millors postres de l'Àvia Remei. 100 receptes
Ribas Aguilera, Remei / Edicions Cossetània
En aquest llibre hi trobareu les receptes d’un centenar de postres representatives ...
|
|
|
| |
Un tractat cadaquesenc de pastisseria i confiteria de final del segle XIX
Diversos autors, / Bar Boia
En aquest llibret es transcriuen i comenten les receptes deixades per escrit ...
|
|
|
comprar
| |
Les receptes del calendari pastisser. Les nostres postres de sempre
Vilas, Albert / Edicions Cossetània
En aquest llibre hi trobareu les receptes de pastisseria tradicional catalana, ...
|
|
|
comprar
| |
Les millors coques dolces catalanes
Marqués i Carbonell, Vicent / Edicions Cossetània
Els catalans som un poble de llépols i disposem d’un patrimoni llaminer ...
|
|
|
comprar
| |
Postres tradicionals Vall d'Alba
Diversos autors, / Diputació de Castelló
Recull de vora seixanta receptes que ens ofereix l'agrupació de dones valldalbenques ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
