|
Mediateca:
Llibres
 |
| Pa de flequer. La cultura d’un aliment bàsic
Diversos autors,
Edicions Morera
Aquest llibret és ple de curiositats i tradicions sobre el pa i la seva elaboració. Convertit en element sagrat, durant segles va ser venerat a través de cerimònies i rituals, generant un imaginari simbòlic que ha perviscut fins no fa gaires anys. Bona part d’aquestes tradicions van ser recollides pel gran folklorista Joan Amades (1890-1959), uns textos que aquest llibret ha recuperat pel seu gran valor cultural. En una edició a cura de l’antropòleg i professor Jacint Torrents i el forner Joaquim Sañé, grans coneixedors de la història del pa i dels seus oficis, el llibret també ens parla de les feines del conreu del blat, de molins i farines, dels oficis de flequer i forner, i de festes i tradicions lligades a aquest senzill però essencial aliment, tan valorat en l’actualitat. El volum s’estructura en quatre apartats principals, complementats per glossaris específics i una selecció bibliogràfica: 1.La divinitat (per Joan Amades); 2. El culte (per Joan Amades); 3. Els oficis del pa; 4. Tradicions. Seguint la línia pròpia de la Col·lecció presenta una acurada selecció d’il·lustracions així com nombroses dites i refranys.
Data de publicació: 2019
Lloc de publicació: Barcelona
Col·lecció: L’Ermità, 9
Preu: 12 €
Altres: ISBN: 978-84-94447323-8-9 · 14 x 21cm · 135 pàgines
comprar |
|
 |
|
|
 | |
|
| |
Dossier: Flequers i pastissers
Diversos autors, / Editorial Gavarres
Per elaborar aquest dossier ens hem fixat en el conreu del blat, en receptaris ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
