|
Mediateca:
Llibres
 |
| El món del pa
Diversos autors,
Diputació de Girona
Som terra de panarres i per això, tal com diu la dita, “A taula de bon català, tan important és el tall com el pa”. El pa és un aliment ancestral, nutritiu i quotidià, un símbol en la nostra tradició i un motiu recursiu en les dites i refranys. En les pàgines d’aquesta monografia sobre el món del pa ens passegem per les fleques de les comarques gironines així com per les iniciatives i les propostes que s’hi relacionen. També parlem del blat, dels molins antics i de les farineres modernes, de les receptes antigues, dels diversos tipus de farina, dels berenars d’abans, del pa en la literatura, de l’Almoina del Pa, de les llegendes i les cançons, dels gremis, dels pans batejats, de les fleques que fan pa sense gluten, de la toponímia, de l’Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries… Escrit conjuntament entre Roser Bech i David Pujol.
Data de publicació: 2017
Lloc de publicació: Girona
Col·lecció: Quaderns de la Revista de Girona, 187
Preu: 14 €
Altres: ISBN: 978-84-15808-52-7 · 96 pàgines
comprar |
|
 |
|
|
 | |
|
| |
Dossier: Flequers i pastissers
Diversos autors, / Editorial Gavarres
Per elaborar aquest dossier ens hem fixat en el conreu del blat, en receptaris ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
