|  
|
| Hi ha una gran quantitat de dolços vinculats a la diada de Diumenge de Rams. Es tracta d'unes llepolies que es pengen als rams de llorer i d'olivera i a les palmes i palmons que aquest dia es porten a beneir. N'hi ha de tres tipologies: les galetes seques i dures, fetes a base de farina i sucre i que poden tenir formes i noms ben diversos (currutacus, garlandes, papus, senyores i senyors, rosquilles...); les gimbaletes, fetes exclusivament amb sucre i que tenen formes d'animalets; i els rosaris ensucrats, uns enfilalls de boletes dolces. També hi ha qui prescindeix del sucre i fa aquestes llaminadures a casa amb el que té a l'abast. |
| | Gimbaletes
Diverses poblacions
Les gimbaletes són unes llaminadures, generalment amb forma d'animal, que es pengen als rams de llorer i olivera i a les palmes i palmons el Diumenge de Rams. |
Senyors i senyores de Diumenge de Rams - pastes lleugerament dolces a base de pa amb formes humanes, animals i d'altres, que serveixen per guarnir les palmes i palmons del Diumenge de Rams.
Els currutacos - gairebé extingit o molt en perill d’extinció de les nostres contrades, per quaresma i coincidint amb el Diumenge de Rams hi tenim els currutacos. Sí, els currutacos, que tenen nom de qualsevol cosa menys de menjar dolç.
Les Gimbaletes - pel diumenge de Rams a la palma o el palmó no hi poden faltar els ornaments! Hi ha una pila de dolços tradicionals per a guarnir les palmes i palmons. I és que la tradició diu que les branques d'olivera, llorer i palmes que es van fer servir per saludar Jesús quan entrava a Jerusalem, després van donar fruits abundosos. Així, les llaminadures, simbolitzen aquests fruits: rosaris de sucre, fruita cristal·litzada, currutacos, o sisenyors (espècie de carquinyoli fet d'ametlla molt picada). Les gimbaletes, són semblants als currutacos.
Enfilades de pinyons i rosquilles a Blanes (la Selva) - hi ha que notar en aquest dia lo regalo de un tortell que fan los padrins e padrinas a llurs fillols, y l' costum d'assistir les criaturas á la benedicció portant rams de llorer ó palmas, adornadas ab tortells, enfiladas de pinyons, rosquillas y altras confituras. (Del llibre "Ethologia de Blanes", de Josep Cortils, escrit l'any 1886)
Rosaris de palometes de panís i redotets a Massalió (Matarranya) - el diumenge de Rams, "els iaios adornaven molt bé [el ram d'olivera] amb rosaris de palometes de panís i pastes casolanes, entre elles, els populars redotets. La guarnició dels rams es convertia en tot un ritual ple de joia i il·lusió dels iaios, perquè els seus nets els lluïren orgullosos..." (Del llibre "Festes i tradicions de la comarca del Matarranya. Vila de Massalió." Pasqual Vidal i Fígols.
|
|
|
|
ECOSISTEMA
)
