|
| Manresa, 1874 - Barcelona, 1956
Cuiner i gastrònom català, autor d'una trentena de llibres de cuina. Va formar-se com a cuiner a Barcelona, Madrid, Burgos, París i Londres. Va ser membre de la Societat de Cuiners de París. Va treballar a Londres a l'Hotel Savoy a les ordres del gran Auguste Escoffier i com a cap de cuina de l'Ambaixada Britànica a Espanya. Va retornar definitivament a Catalunya, a Barcelona pels voltants del 1921. A banda de publicar llibres i de la docència, es va dedicar a negocis al voltant de la gastronomia, com l'organització de banquets, indústries de les innovacions gastronòmiques com llets tractades per a nens, pastilles de caldo concentrat, vestuari professional per a cuiners, etc.
Web: https://ca.wikipedia.org/wiki/Ignasi_Domènech_i_Puigcercós
|
ECOSISTEMA
Llibres
