|
Calendari: Festes de Primavera > Festes gastronòmiques > Altres festes gastronòmiques
|
|
Fira del Senglar
Osor (la Selva), Segon cap de setmana d'abril
El senglar, protagonista
El carrer major, durant la Fira
|
| Una vegada finalitzada la temporada de la cacera del senglar Osor celebra una fira dedicada a aquest mamífer que pobla els boscos de les Guilleries. La fira compta amb exposicions, venda d'artesania, esmorzar dels caçadors, tastes de senglar i tot un ventall de propostes al voltant d'aquest animal.
Osor està situat en ple massís de les Guilleries, una gran zona boscosa formada per alzines, roures, pins, avets, gaigs i castanyers que és dins de la Serralada Prelitoral i la Serralada Transversal.
Un dels habitants naturals d’aquest massís són els porcs senglars, un tipus de porc salvatge, de pèl espès i fort, i d'ullals grossos i sortints que s’alimenta sobretot d’aglans i d’altres productes del bosc.
Des de l'any 2004, Osor celebra una fira dedicada al senglar i a cultura que hi ha al seu voltant.
La Fira del senglar
La celebració comença amb l’Esmorzar dels Caçadors, un esmorzar a base de carn a la brasa feta amb foc a terra i acompanyada d’un bon vi.
D’entre les activitats que tenen al senglar com a protagonista destaquen les exhibicions i exposicions relacionades amb els senglars i l’activitat dels caçadors (exhibicions de senglars, exposicions sobre la caça, etc). Un dels principals elements gastronòmics de la jornada són els tastets de senglar que preparen un grup de dones del poble i que es poden tastar durant el matí. Es tracta de diferents plats que tenen la carn de senglar com a protagonista: senglar amb patates, amb bolets, amb cargols, etc…
La Fira es complementa, durant tot el matí, amb diverses activitats culturals destinades als més petits, com tallers, jocs, espectacles infantils, etc. També s’hi programen diverses trobades (plaques de cava, tractors i maquinària, puntaires, brocanters, etc) i exposicions relacionades amb el senglar i la cacera.
Al migdia hi ha un gran àpat gastronòmics a l’aire lliure obert a tothom, previ pagament d’un tiquet.
Text: Redacció festes.org
|
|
|
| |
| |
| |
|
| |
|
|
 |
 | |
|
| |
La Cuina del Senglar
Diversos autors,
Aquest llibre inclou receptes de plats cuinats amb la carn del senglar. ...
|
|
|
comprar
| |
La cuina del conill
Morell i Bitrià, Josep M. / Pagès Editors S.L
Prop d’un centenar de receptes de conill omplen aquestes pàgines. Un llibre ...
|
|
| |
 | |
|
llegir
| |
Dossier: El senglar
Diversos autors, / Editorial Gavarres
El porc senglar és el més gros dels mamífers que viuen als massissos de ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
