|
Mediateca:
Llibres
 |
| La cuina mallorquina d’en Biel Felip
Diversos autors,
Documenta Balear
Llibre sobre la vertadera cuina mallorquina, tradicional i casolana, elaborada amb productes de temporada. Els textos són de Nora Zubia i els textos de Felip Munar, Francesca Jaume i Miquel Calent. Els autors han escollit una cinquantena de receptes tradicionals del Restaurant Can Biel Felip de Palma, regentat per Gabriel Roca Juan, conegut per Biel Felip. "La cuina mallorquina, tantes vegades vilipendiada i maltractada per gent que ni la coneix, ni la estima, ni tampoc la sent com a pròpia, ha esdevingut en les darreres dècades una trista caricatura de si mateixa, un despropòsit culinari i una ganyota cultural envers la nostra societat. Can Biel Felip s’ha erigit, en aquest mateix temps, en un reducte de plaer mengívol local, d’història viva comestible i de resistència estoica del que ha estat, és i ha de ser la vertadera Cuina Mallorquina tradicional." (Del pròleg de Miquel Calent)
Data de publicació: 2017
Lloc de publicació: Palma
Col·lecció: Altres
Preu: 18 €
Altres: ISBN: 978-84-17113-07-0 · 124 pàgines · 22x22 cm
comprar |
|
 |
|
|
 | |
|
comprar
| |
Memòria de la cuina mallorquina. Receptes antigues de tots els pobles
Tugores, Antoni / Documenta Balear
Aquest llibre és el resultat de molts danys d’investigació poble a poble, ...
|
|
|
comprar
| |
Cuina i menjar a Mallorca. Història i receptes
Font Poquet, Miquel dels Sants / Miquel Font, Editor
El mercat editorial illenc augmenta any rere any i en nombroses ocasions ...
|
|
|
comprar
| |
La cuinera pràctica (Felanitx, 1935)
, Anònim / Miquel Font, Editor
La cuinera pràctica. (Felanitx 1935), és un dels receptaris de cuina més ...
|
|
|
comprar
| |
Capítols de cuina mallorquina
Contreras Mas, Antoni / Documenta Balear
Els plats típics de la cuina de Mallorca, la seva evolució i la seva cultura. ...
|
|
|
comprar
| |
La cuina mallorquina d’en Biel Felip
Diversos autors, / Documenta Balear
Llibre sobre la vertadera cuina mallorquina, tradicional i casolana, elaborada ...
|
|
|
comprar
| |
Capítols dolços de cuina mallorquina
Contreras Mas, Antoni / Documenta Balear
Aquest llibre és la segona part o, si voleu, la darreria del volum "Capítols ...
|
|
|
comprar
| |
Bon Profit! El llibre de la cuina d’Eivissa i Formentera
Castelló i Guasch, Joan / Institut d'Estudis Eivissencs
És el llibre de gastronomia més conegut de les Pitiüses. Es tracta d'un ...
|
|
|
comprar
| |
1.500 receptes de cuina mallorquina. Recollides, cuinades i tastades per l’Acadèmia de la Cuina i del Vi de Mallorca en els seus trenta-cinc anys
Contreras Mas, Antoni / Documenta Balear
Aquest llibre recull receptes que configuren els plats autòctons de la ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
