|
Mediateca:
Llibres
 |
| El mapa dels bons bolets a Catalunya. On trobar-los? Com cuinar-los?
Pascual Lluvia, Ramon
Editorial Pòrtic
Guia (mapa) per saber on es poden trobar els 50 bolets comestibles més habituals de Catalunya. El llibre és el resultat d’una col·laboració en equip a l’entorn dels bolets, aquests estranys organismes que no són ni plantes ni animals, carregats de mites i llegendes, rics en aromes i sabors. Ramon Pascual ha fotografiat i descrit els 40 bolets comestibles més corrents i 11 bolets metzinosos que cal conèixer abans d’iniciar l’aventura d’anar a collir-los. Ha elaborat un mapa de distribució per a cada un que dóna una idea d’on és més fàcil trobar-los. Núria Duran ha seleccionat suggeridores receptes de cuina per a cada bolet, i afegeix consells i recomanacions per condicionar els bolets secs, escabetxats o en conserva. El col·lectiu de boletaires Tocats pel Bolet ha contribuït, amb les seves notes de dietari, a explicar vivències, dubtes, èxits i fracassos de les seves collites. La suma d’aquestes tres aportacions és un llibre original, imaginatiu, diferent de tot el que s’ha publicat fins ara, que ajudarà els boletaires del país a identificar i aprofitar els bolets.
Data de publicació: 2008
Col·lecció: Fora de col·lecció
Preu: 22,9€
Altres: ISBN: 978-84-9809-048-2 · 208 pàgines
|
|
 |
|
|
|
ECOSISTEMA
