|
Mediateca:
Llibres
 |
| Melmelades casolanes. 80 receptes que surten bé
Duran, Núria
Edicions Cossetània
Aquest llibre, el títol del qual ja suggereix l’èxit assegurat en l’elaboració d’unes 80 melmelades, és el resultat del treball rigorós de les autores, dues persones infatigables, que buscant i remenant i aplicant els coneixements acumulats en molts anys d’experiència han fet un llibre pràctic que ha de fer les delícies d’aquelles persones que volen esmerçar una part del seu temps lliure a la cuina, fent melmelades, confitures i salses. Una originalitat d’aquest llibre és la proposta d’una vintena de receptes de la cuina de l’agredolç que cada cop guanya més terreny en les preferències de força gent i que avui dia apareix a les cartes de molts bons restaurants. Les receptes dels xútneis, agredolços (pickles) i relishes deixen la porta oberta a experimentar-ne molts d’altres, que es poden preparar en família o en un sopar en què cadascú hi diu la seva. Les autores han pensat també en els celíacs i en els diabètics, i fan unes interessants propostes perquè aquestes persones puguin gaudir d’una bona melmelada que no alteri la seva salut. Totes les receptes d’aquest llibre han estat experimentades, repetides i millorades fins a tenir la certesa que realment surten bé. Escrit conjuntament amb Montserrat Roig, que té llarga experiència en l’elaboració de melmelades casolanes i ha dedicat moltes hores a la recerca i experimentació.
Data de publicació: 2010
Lloc de publicació: Valls
Col·lecció: El Cullerot, núm 54
Preu: 3,80 euros
Altres: ISBN: 978-84-9791-689-9 · 40 il·lustracions · Enquadernació: en rústica · 152 pàgines (16 en color) · 15,5 x 23,3 cm
comprar |
|
 |
|
|
|
ECOSISTEMA
