|
|  | La festa de Tots Sants té, a l'Illa de Mallorca, un aspecte gastronòmic destacat: durant aquestes dates es mengen uns bunyols que són semblants als que es fan per Setmana Santa. Antigament aquests bunyols es menjaven després de les pregàries del dia dels difunts (en el marc de bunyolades) però en l'actualitat també es consumeixen durant tots els dies inmediatament anteriors i els posterios als primers dies de novembre. Al País Valencià els bunyols de vent, juntament amb els ossets de sant i els panets de mort omplen els aparadors de forns i confiteries. |
La Fogassa a Otos (la Vall d'Albaida) - es tracta d'un dolç fet amb una pasta semblant a la de la mona de Pasqua que, a més, inclou llavoretes d'anís i es cou al forn. Per damunt està coronat amb ametles i anous torrades, les quals fan referència a les ànimes.
Festa del Torró de Gat a Orpesa (la Plana Alta) - el 31 d'octubre la gent sopa amb els amics i menja Torró de Gat, un dolç a base d'ametlles que ha elaborat aquell mateix dia. Creuen que menjar-ne espanta els mals esperits. L'endemà es fa una processó fins al cementiri cantant les absoltes.
Ossos de Sant a l'Horta de València (l'Horta) - se te constància de que els Ossos de Sant ya s’elaboraven des de començaments del segle XVII, i consistix en un dolç elaborat de massapà i farcit de crema de rovell d’ou. S’elaboraven per al dia de Tots Sants coincidint en l’epoca de recoleccio de l’armela.
|
|
|
|
|
| | | |
ECOSISTEMA
