|
| 
Rollo de Pasqua a Mallorca - tradicional a Sa Pobla, Alcúdia, Muro, Felanitx, Campanet... Té un forat al mig, de pasta de brioix i amb confits a sobre. Molt gran per tal que els nens petits li posen al voltant del cap.
La garlanda a Vilafranca del Penedès (l'Alt Penedès) - coca típica de Vilafranca del Penedès (però que també es consumeix a l'Alt i Baix Penedès, i al sud de l'Anoia). Tradicionalment s'utilitzava com a mona de Pasqua, posant-li per la ocasió tants ous com anys tenia el fillol. Té forma de tortell ensucrat i entre els seus ingredients característics hi figura la matafaluga remullada amb anís. Tot i que la tradició encara persisteix per Pasqua, la garlanda és un postre típic del Penedès durant tot l'any
Caramells llargs vermells a Ferreries (Menorca) - el rei dels dolços menorquins per Pasqua és sense cap dubte els caramells llargs de color vermell. En Lluís Febrer, pastisser de Ferreries, encara avui el fabrica segons el sistema tradicional: es bull sucre amb aigua i glucosa i, un cop elaborat el caramel, s’embolica amb paper parafinat.
|
|
|
|
|
| | | |
ECOSISTEMA
