|
|  | Les begudes pròpies de la festa de Tots Sants estan fetes amb productes d'aquest moment de l'any: el codonyat o codonyac, un licor fet a partir de codonys; el moscatell, un vi dolç fet a partir d'una varietat de raïm de verema tardana; i la mistela, un vi de licor també fet a partir de raïm. |
M'agrada cuinar - Dues receptes de licor de codony - us presente dues receptes de licor de codony. La primera té mes senzillesa en la seua elaboració que la segona, però el resultat és un licor de més qualitat en el segon cas.
El codenyat o codonyat a Rodamots - el codenyat és un excel·lent licor que s’obté a partir del codony. Quaranta dies a sol i serena es necessiten perquè reposi la barreja de l’aiguardent, el sucre i la fruita del codony. Serveix pels mals de ventre. Ara costa força de trobar, doncs abans s’elaborava a les cases particulars. A Elna també, el codonyat és la licor de codony i de la confitura en diem confitura de codony, tot simplement. Per a evitar confusions amb la confitura (codonyat), de la licor de codony, ara en diuen codonyac (amb una c), a la manera d’unes altres begudes alcohòliques com ara el conyac o l’armanyac.
|
|
|
|
|
| | | |
ECOSISTEMA
