|
| 
Concurs d'allí i pebre tradicional Illa del Palmar de València (l'Horta) - submergir-se en la cultura de l'albufera és parlar d'allí i pebre, de la nostre senyal d'identitat, de les nostres arrels, i de la comunitat de pescadors amb 774 anys d'història, on es comercialitza el producte pesquer de l'Albufera, entre ells l'anguila, amb la que sa fet el guisat objecte del concurs. L'allí i pebre no sols és una delícia culinària sinó també un símbol de la nostra herència cultural. És un plat amb sòlides arrels en la nostra cultura, i en la nostra llar. En El Palmar sempre ha sigut el menjar de celebració per excel·lència. Per això l'Hostaleria del Palmar va posar en marxa en 2010 el Concurs Tradicional de All i Pebre.
Romescada popular a Santa Coloma de Queralt (la Conca de Barberà) - el romesco colomí és diferent: es caracteritza perquè es prepara amb bacallà dessalat que es cuina en cassola de fang: és un plat autòcton al qual cada cuiner posa el seu toc personal. La Romescada és una festa gastronòmica que inclou concurs de romesco, sopar i ball. Ho organitza els Amics del Romesco.
|
|
|
|
|
| | | |
ECOSISTEMA
