|
|
|  | La celebració d'ouades i truitades a l'aire lliure prové d'una antiga pràctica relacionada amb les caramelles. Quan els caramellaires passen per les cases de pagès, a més de donar-los diners, els donen ous. Recentment, ha arrelat el costum d'invertir el que es recull en una festa a la qual es convida a tothom, sigui cantaire de caramelles o no, a menjar truita (l'ouada) i xocolata. |
Truitada a Guardiola de Berguedà (el Berguedà) - es tracta d'una tradició molt arrelada que té el seu origen amb les caramelles del dia de Pasqua. Durant la cantada que els caramellaires fan en cada lloc de la vila i població; una colla de pubilles i hereus, passen per les cases amb un cistell o cove per recollir ous "els tradicionals ous de Pasqua" a banda de recollir donatius i habituallar-se amb vi, coca i moscatell. Els ous serveixen per fer la festa de la truitada al cap de quinze dies. Si bé inicialment la festa es feia pocs dies després o una setmana després de Pasqua, ja que es feien les truites amb els ous que havien recollit en la cantada de caramelles, recentment es mira de fer a primers de maig i per no coincidir amb la resta de municipis que també ho celebren ho fan en dies diferents. La truitada acostuma a fer-se un diumenge a la tarda i va acompanyada de ball popular i d'altres activitats com exposició de pintura i concurs de ball.
Truitada a Vilada (el Berguedà) - el Dilluns de Pasqua a partir de les 5 de la tarda al local cultural, hi ha la truitada. Seguint amb la tradició, amb els ous recollits amb la cantada de Caramelles, es fa un berenar gratuït per tothom, on es pot menjar unes bones truites amb alls tendres i rostillons de cansalada. Telèfon: 938.238.128
Truitada a Bagà (el Berguedà) - els ous es recullen per Pasqua i la Comissió de Festes elabora les truites amb butifarra, cansalada, etc i aquesta dia es reparteixen entre els assistents. Telèfon: 938.244.013
Festa de la Truita a Planoles (el Ripollès) - el dilluns de Pasqua. Tot el poble es troba per berenar truita amb rosta i traguets de vi. Telèfon: 972.736.000
Ouada a Casserres (el Berguedà) - una setmana després de Pasqua. Tradicionalment aquesta festa es feia amb els ous i altres menges recollides durant les cantades de caramelles. Telèfon: 93.823.40.00
Ouada a Navàs (el Bages) - berenar festiu amb tot tipus de truites i productes fets amb ous recollits durant les caramelles de Pasqua. Telèfon: 938.390.022
|
|
|
| | | | | |
|
|
 | |
|
comprar
| |
Cent truites
Morell i Bitrià, Josep M. / Pagès Editors S.L
Aquest llibre conté un centenar de receptes de truites, des de les més ...
|
|
|
comprar
| |
101 truites
Monné, Toni / Edicions Cossetània
Aquest llibre és un recull d'un centenar de receptes de truites. L’aparador ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
