NOTICIES

NOTICIES Catalunya País Valencià Illes Balears Franja de Ponent Catalunya Nord

CALENDARI

CALENDARI Festes Hivern Festes Primavera Festes Estiu Festes Tardor Festes Tot l'any

ECOSISTEMA

ECOSISTEMA Protagonistes Proveïdors Institucions Cultura popular Autors

MEDIATECA

MEDIATECA Llibres Audio / CD Vídeo / DVD Articles Revistes

ALTRES CULTURES

ALTRES CULTURES Festes del món Etnografia Comparada Nouvingudes Webs temàtics

PROPOSTES

PROPOSTES Monogràfics Exposicions Recerques

PARTICIPAR

PARTICIPA Afegir un enllaç Afegir una festa Fer una donació Subscripció

FESTES.ORG

FESTES.ORG Què és Qui som Publicitat Contacte Español/English

Divendres, 4 d'abril de 2025 | Isidor

cerca

subscriu-te

	Ecosistema > Autors Josep Garcia i Fortuny Salomó, 1945 Estudià a la Universitat Laboral de Tarragona. Ha estat cap de cuina durant més de quaranta anys. Ha presidit l’Associació de Cuiners i Rebosters de Barcelona “Casal del Cuiner” (1984-1986) i fou vicepresident de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE 1987-1989). Ha estat col·laborador del TERMCAT, del CSIC, de la revista Historia y Vida i ha publicat diversos articles en revistes científiques. Web: https://garciaifortuny.com
	Llibres   La cuina del bacallà a Catalunya La Magrana, 1995 El bacallà ha estat històricament, i continua sent avui dia, un dels aliments importants de la cuina...

A Internet des del 03-1999 versió 4.2 estrenada el 02-2011 Estem en construcció permanent - Actualitzacions RSS Aquesta obra està subjecta a una llicència de Reconeixement-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional de Creative Commons Crèdits del web · Avís legal · Política de privadesa · Ús de galetes · Contacte © 1999-2025 festes.org