|
Calendari: Festes de Tardor > Festes i fires gastronòmiques > Festes i fires de la ratafia
|
|
Festa de la ratafia i Concurs de Ratafies Casolanes
L'Anoia reivindica la seva tradició ratafiaire
Igualada (l'Anoia), Mitjans de novembre
Cartell del 2on Concurs de Ratafies Casolanes
Sortida al bosc per recollir les herbes
El jurat amb les ratafies presentades a concurs
Cartell de l'any 2017
|
| Diferents ratafiaires de la comarca de l’Anoia participen cada any en el Concurs de Ratafies Casolanes, un concurs que premia a la millor elaboració artesanal i que és l’eix d’una festa que compta amb diferents activitats relacionades amb aquesta beguda.
La ratafia és una beguda alcohòlica elaborada bàsicament amb nous verdes, plantes aromàtiques i espècies macerades amb aiguardent. El costum d’elaborar ratafia artesanalment, a casa, en família, està força arrelat a la comarca de l’Anoia i passa de generació en generació. Com a bona comarca de tradició ratafiaire, l’Anoia disposa de grans experts en la matèria, reconeguts arreu del país.
La Festa de la Ratafia de l'Anoia s’estructura al voltant d’un concurs de ratafiaires on qualsevol persona pot presentar el seu licor elaborat de forma artesanal. El primer concurs de ratafies casolanes de l’Anoia es va celebrar l’any 2003. El concurs es repetí diversos anys fins que l’any 2007, a Igualada, el concurs es transformà en festa, incorporant tot d’activitats relacionades amb aquesta beguda.
De fet, la festa comença mesos abans, al juny, per Sant Joan, quan, en privat o amb els amics de la colla, s’organitza la sortida pel bosc per anar a cercar les herbes aromàtiques necessàries per a fer la ratafia. Els Amics de la Ratafia, l’entitat que organitza la festa, també fa la seva sortida tutelada per un bon coneixedor de les herbes. Durant els mesos posteriors, cada concursant va elaborant la ratafia a casa seva que finalment presentarà al concurs.
Entre finals d’octubre i mitjans de novembre, els participants del concurs exposen les seves creacions en públic. Un jurat format per prestigiosos enòlegs de la comarca va tastant, una per una, cada ratafia, i emet una votació. En l’entrega de premis, el jurat determina quines són les millors ratafies i finalment, la guanyadora d’aquell any.
La festa també inclou xerrades divulgatives de gastrònoms i persones que són bones coneixedores dels licors catalans i d’arreu del món, tasts populars de ratafia, actuacions musicals de taverna amb cant improvizat així com celebració d’actes que tenen per protagonistes combinats nous, com l’eixerreït, fet a base de ratafia amb te i llimona exprimida.
La festa, poc a poc va ampliant el seu espai i implantació i, en els darrers anys, alguna pastisseria ja s’ha sumat a la festa amb l’elaboració de productes que tenen a la ratafia com a protagonista i que venen durant les setmanes properes.
Text: Redacció festes.org
Imatges: Amics de la Ratafia
|
|
|
| |
| |
| |
|
| |
|
|
 |
 | |
|
llegir
| |
Les begudes de la terra
Piquer i Jordana, Jaume / Caramella
Article que repassa breument les begudes tradicionals dels Països Catalans ...
|
|
| |
|
ECOSISTEMA
)
