Els rostits. Cassoles, forns i brasa

Editorial Efadós

Teniu a les mans el primer llibre mai publicat sobre els rostits en totes les seves accepcions, procedents de tots els Països Catalans. Des dels exquisits rostits a la cassola, la gran aportació de la cuina catalana, fins als rostits al forn i a la brasa. Del rostit de Festa Major a les costelles a la brasa, del peix al forn a les verdures a la brasa o al forn, tot un món de sabors que faran les delícies del vostre paladar. Receptes fàcils de fer i perfectament explicades al servei d’una cuina tan bona com sana.

Lloc de publicació:: El Papiol
Data de publicació:: 2025
Editorial:: Editorial Efadós
Col·lecció:: Hereus dels fogons, 2
Dimensions:: 17x24,5 cm
Núm de pàgines:: 144
ISBN:: 979-13-87658-10-6
Idioma:: Català

Preu: 25,50

Demanar en préstec

De la mateixa temàtica

Llibres

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 3. Els llegums. L'arròs. La pasta

Vicent Marqués i Carbonell

Edicions Sidillà

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i...

La cuynera catalana

Anònim

Editorial Alta Fulla

Edició facsímil del primer tractat modern de cuina escrit en català (1835). En un principi fou...

Llibre de la cuina catalana

Ferran Agulló i Vidal

Editorial Alta Fulla

El llibre de Ferran Agulló ha esdevingut un clàssic de la nostra gastronomia tradicional, un...

Del mateix autor

Llibres

100 receptes a la catalana. Un patrimoni culinari amb projecció internacional

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions Cossetània

No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d’història i que es tracta,...

El llibre de la ratafia. Ratafies i licors d'herbes de tot el món.

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions Cossetània

Aquest llibre ens ensenya els orígens, la història i l'elaboració de la ratafia i altres licors,...

Pa amb tomàquet. Les receptes més senzilles i saboroses de la Mediterrània

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions Cossetània

Aquest és el llibre del pa amb tomàquet, aquest menjar tan característic dels Països Catalans i...

El gust d'un poble. Els plats més famosos de la cuina catalana (De Verdaguer a Gaudí: el naixement d'una cuina)

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions Cossetània

Aquest llibre, sens dubte, omple un autèntic buit dins la bibliografia culinària. Per primer cop,...

La cuina del país dels càtars. Cultura i plats d'Occitània, de Gascunya a Provença

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions Cossetània

Heus aquí, per primera vegada, un llibre sobre la cuina del país dels càtars. I no solament...

Les postres i els pastissos de l'àvia

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions Cossetània

Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes,...

El llibre de les herbes i les espècies

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions de la Magrana

Un estimulant recorregut al món de les herbes i les espècies. Aprendre a recollir-les,...

L'essència de la cuina catalana

Jaume Fàbrega i Colom

Editorial Comanegra

Les millors receptes de la nostra cuina acompanyades amb les seves històries i anècdotes. En...

Memòries del gust. La cuina familiar al Pla de l'Estany

Jaume Fàbrega i Colom

CCG Edicions

Aquest llibre és, en primer lloc, la memòria d'allò que hem menjat. Josep Pla, de fet, ens va...

Catalunya per sucar-hi pa

Jaume Fàbrega i Colom

Duxlem

Als anys 20 del segle passat, Curnonsky, 'el príncep dels gastrònoms' va escriure que gastronomia...

Manual de gastronomia. Indicacions pràctiques per al gurmet

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions Cossetània

Aquest és un llibre que vol contestar preguntes: tot allò que volíeu saber sobre gastronomia i...

Totes les sopes. Brous, escudelles i sopes d'arreu

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions Cossetània

La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al...

El llibre del porc

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions de la Magrana

Durant segles els embotits i els pernils han estat una de les més precioses fonts d'alimentació,...

La cuina del 1714. Història i receptes

Jaume Fàbrega i Colom

Viena Edicions

Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Potser us sorprendrà saber...

El llibre del peix

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions de la Magrana

Teniu a les mans una obra que s'endinsa pel meravellós món del mar i l'aigua dolça, els seus...

La cuina de la Costa Brava i el Pirineu de Girona

Jaume Fàbrega i Colom

Viena Edicions

La Costa Brava i el Pirineu de Girona han donat nombrosos genis en gairebé tots els àmbits de la...

Cuina i cultura del gust al País Valencià. El patrimoni culinari

Jaume Fàbrega i Colom

Publicacions de la Universitat d'Alacant

Aquesta obra ens proposa un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica...

Cap i pota. El gran llibre dels menuts

Jaume Fàbrega i Colom

Edicions Cossetània

Hi ha gent que té prejudicis cap a la cuina dels menuts, cosa que no es dona en altres cultures...

La cuina del Camp de Tarragona. De la ruta del Cister a la Costa Daurada

Jaume Fàbrega i Colom

Viena Edicions

El Camp de Tarragona i la ruta del Cister són dues de les marques més potents del Principat, des...

Cuina catalana tradicional amb terrissa

Jaume Fàbrega i Colom

Farell Editors

La terrissa ha estat el material fonamental de la cuina catalana, que és inimaginable sense les...

Ranxos i xefles. El petit gran llibre de la cuina dels pescadors

Jaume Fàbrega i Colom

Úrsula Llibres

Es publiquen força llibres sobre la cuina del peix. Però gairebé sempre parlen o bé de la cuina...

Articles

Aproximació a la cuina catalana

Jaume Fàbrega i Colom

Festes.org

La noció de cuina catalana és, certament, un fet assumit. Però, si bé d'una banda constitueix...