|
IV edició de la festa gastronòmica Era Mongetada
|
Informa: David, Comunicant Bona Premsa
Dimecres, 28 d'octubre de 2015 a les 20:59
|
Vielha (Val d'Aran) - Les localitats araneses de Vielha, Bossòst i Garòs acullen aquest cap de setmana (30 i 31 d'octubre i 1 de novembre) la IV edició de la festa gastronòmica ERA MONGETADA. La capital de la Val d’Aran s’incorpora aquest any com a localitat protagonista d’un esdeveniment que estudia celebrar-se a Pequín el 2016
La IV edició de la festa gastronòmica Era Mongetada, que se celebrarà a la Val d’Aran aquest cap de setmana (30, 31 d’octubre i 1 de novembre) fa aquest any un pas més cap a la seva projecció internacional posant la seva mirada a la Xina.
De fet, la mongeta de Bossòst ja s’ha plantat a la Xina, on es conreen 3.000 metres quadrats d’aquesta varietat i ha arribat a la gastronomia xinesa gràcies a la participació de prestigiosos cuiners internacionals en anteriors edicions de l’Era Mongetada.
A més del camp, la mongeta està present en alguns plats de restaurants de Pequin i Hong Kong i al restaurant ‘Migas’ de la capital xinesa.
Era Mongetada 2015, organitzada pel Gremi d’Ostalaria dera Val d’Aran, amb la col·laboració dels ajuntaments de Garòs, Bossòst i Vielha, tindrà com a cuiners convidats a Kin Hong del ‘Taco Bar’ de Pequin, Sacha Hormaechea del restaurant Sacha de Madrid i cuiners del Grèmi d’Ostalaria dera Val d’Aran, encapçalats per Alex España, Marc Nus i Marcos Pedrós. Gràcies a aquest ressò internacional, els organitzadors valoren la possibilitat d’organitzar una Era Mongetada el 2016 a Pequín.
La Mongeta de Bossòst, recuperada després de 200 anys
La Mongeta de Bossòst va rebre el 2014 l’homologació comercial per part del Ministeri d’Agricultura. Després d’un llarg procés d’investigació i recuperació d’una varietat desapareguda fa més de 200 anys, la Mongeta de Bossòst té el reconeixement de “Varietat Comercial”. Els experts la consideren una de les millors mongetes blanques perquè té poca pell, és mantegosa i té un gust semblant als fruits secs. Un del seus valors afegits és que tota la producció, des de la recol·lecció fins a la elaboració, es fa de forma totalment artesanal.
La gastronomia serà un dels eixos centrals de l’Era Mongetada 2015. Al ‘show-cooking gastronòmic’, els cuiners convidats i els aranesos elaboraran un menú basat en la mongeta de Bossòst. Pels més petits, també hi haurà un menú especial i s’organitzaran activitats d’animació. Durant els tres dies de la festa, es duran a terme altres actes, com el ‘Sopar Solidari’, ‘Dinar del Pagès’ i la ‘Nit de Pintxos’.
Més informació: http://www.eramongetada.org
|
|
|
ECOSISTEMA
