Barcelona (el Barcelonès) - Aquest distintiu europeu garanteix al consumidor que els panellets s’han elaborat respectant la recepta tradicional.
Els panellets formen part de la gastronomia catalana tradicional
com a postres típiques de la Diada de Tots Sants, conjuntament amb les
castanyes, els moniatos, i el vi dolç. L’origen d’aquests dolços, que
antigament tenien un caràcter sacramental, data del segle XVIII.
L’elaboració de Panellets ETG és típica i tradicional de Catalunya,
encara que també s’elabora en d’altres indrets de l’Estat.
Panellets ETG
En la campanya d’enguany, 117 pastisseries catalanes elaboren
panellets amb certificació “Especialitat Tradicional Garantida (ETG)”:
93 a Barcelona, 15 a Girona, 7 a Tarragona, i 2 a Lleida.
El consumidor podrà identificar aquests panellets a les
pastisseries mitjançant la llegenda: “Panellets. Especialitat
Tradicional Garantida”, juntament amb el logotip comunitari.
El Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural (DAR) en
col·laboració amb la Federació Catalana de Pastisseria va impulsar el
reconeixement dels panellets com a Especialitat Tradicional Garantida
(ETG) i l’any 2002 van ser reconeguts per la Unió Europea (UE), quedant,
així, inscrits en el Registre comunitari.
Les Especialitats Tradicionals Garantides (ETG) són un distintiu
agroalimentari que empara aquells productes agrícoles i alimentaris amb
unes característiques específiques quant a mètodes tradicionals de
producció i que no està reservat a una zona geogràfica concreta, per la
qual cosa es tracta de la protecció d’una recepta tradicional. Amb
aquest reconeixement, la Unió Europea (UE) pretén preservar els
productes de la cultura alimentària a Europa.
Més informació: http://premsa.gencat.cat/pres_fsvp/AppJava/notapremsavw/detall.do;jsessionid=vDkBMJrV1CCN2q42J1nkyL6
| 
ECOSISTEMA
