Les tisores són de brioix, farcides de massapà, nata o crema i acabades amb fruita
La figureta recorda la santa, una cosidora, una costurera...
|
| Coincidint amb la diada de Santa Llúcia -patrona dels oculistes, les modistes i tots els oficis que requereixen una bona visió-, algunes pastisseries elaboren un tortell especial: les Tisores de Santa Llúcia, una pasta de brioix amb forma de tisores que conté una petita figura sorpresa a dins.
Les Tisores de Santa Llúcia són una peça de rebosteria que les pastisseries elaboren i venen per commemorar la celebració de Santa Llúcia. Així, durant els dies més propers a aquesta data, el 13 de desembre, però també fins al cap de setmana següent, hom pot comprar aquest pastís i menjar-lo a casa, com a postres.
Les Tisores de Santa Llúcia són una peça de brioix feta de massapà i enriquida amb fruites. El brioix pot estar farcit tant amb nata com amb crema o massapà, a gust del consumidor, o bé sense cap mena de farciment, banyat tot amb gelatina i fruita confitada per sobre.
La principal característica d'aquest tortell és que adopta la forma d'unes tisores. Aquest fet respon en primer lloc a que aquesta és una de les eines bàsiques per fer costura i la resta d'oficis de la que santa Llúcia n'és patrona. En segon lloc, també hi ha qui apunta que les tisores fan referència a l'estri amb què els romans van extreure els ulls a Santa Llúcia durant el seu martiri, just abans de decapitar-la per cristiana.
Les Tisores de Santa Llúcia -com passa també amb el Tortell de Reis, el Martell de Sant Eloi i tants altres tortells festius...- amaga una petita sorpresa a dins, generalment una figureta que pot recordar la santa, una cosidora, una costurera... o algun altre objecte relacionat amb la festa d'avui. El Tortell de Santa Llúcia, doncs, permet engrandir la col·lecció de d'aquest tipus de figures de porcellana o fang pintat.
Text: Redacció festes.org
|
ECOSISTEMA
)
)
